2023年食品安全要求升级，从原料到生产，严格把控，确保食品安全。政府加强监管，企业履行责任，公众提高意识，共同守护舌尖上的安全。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题越来越受到社会各界的关注，为了保障人民群众的饮食健康，我国政府不断出台新的食品安全要求，以规范食品生产、流通和消费环节，本文将为您深度解析2023年最新的食品安全要求，帮助您更好地了解和遵守这些规定。

生产环节

1、原料采购：生产者应当从合法渠道采购原料，确保原料的来源可靠、质量合格，对进口原料应进行严格检验，确保符合我国食品安全标准。

2、生产过程：生产者应建立健全生产管理制度，确保生产过程符合食品安全标准，具体要求如下：

（1）生产环境：生产场所应保持清洁卫生，生产设备、工具应符合国家标准，防止交叉污染。

（2）人员管理：生产人员应具备相应的健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。

（3）生产记录：生产者应建立生产记录制度，详细记录生产过程，便于追溯。

3、产品检验：生产者应按照国家标准对产品进行检验，确保产品质量合格，不合格产品不得出厂销售。

流通环节

1、货源管理：流通环节的企业应从合法渠道采购食品，确保食品来源可靠，对进口食品，应进行严格检验，符合我国食品安全标准。

2、库存管理：流通企业应建立完善的库存管理制度，确保食品在储存过程中不受污染、变质，具体要求如下：

（1）储存条件：食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，避免阳光直射。

（2）分类存放：不同类型的食品应分类存放，防止交叉污染。

（3）温度控制：根据食品种类，控制储存温度，确保食品品质。

3、运输管理：流通企业在运输食品过程中，应确保食品不受污染、损坏，具体要求如下：

（1）运输工具：运输工具应保持清洁、卫生，防止食品受到污染。

（2）温度控制：根据食品种类，控制运输过程中的温度，确保食品品质。

消费环节

1、食品信息公示：餐饮服务提供者应在其经营场所醒目位置公示食品名称、成分、产地、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解。

2、食品安全培训：餐饮服务提供者应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

3、食品安全检查：餐饮服务提供者应定期进行食品安全检查，确保食品质量。

法律责任

1、违反食品安全要求的，由相关部门依法予以处罚，包括罚款、吊销许可证等。

2、因食品安全问题造成损害的，责任人应依法承担赔偿责任。

3、涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。

2023年最新的食品安全要求，旨在加强食品生产、流通和消费环节的监管，保障人民群众的饮食健康，我们每个人都应积极参与到食品安全工作中，共同守护舌尖上的安全，政府部门也要继续加大对食品安全违法行为的打击力度，确保食品安全法规得到有效执行，让我们携手共进，共创美好食安环境。